24 février 2011

Velouté d'endives et jambon croustillant...

Après le velouté de butternut fait par mon chéri dimanche (délicieux!), un autre velouté! Il fait froid donc ça tombe bien. L'idée m'est venue de ma copine Sabrina (fan de Maîtresse Bento!).  J'ai fait un velouté d'endives et j'ai voulu apporter une touche de croustillant en faisant aussi référence aux endives au jambon... Velouté d'endives et jambon croustillant: Ingrédients: 2 endives 1 pomme de terre à purée 1 oignon 1 bouillon de volaille ou de légumes Lait/eau 1 tranche de jambon (ou de bresaola/viande des... [Lire la suite]
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18 octobre 2010

Bento 116: Ribs caramélisés au four

J'adore les ribs (= travers de porc) !!! Sauf que je n'en ai jamais préparé chez moi... Du coup, dimanche au marché, je suis allée acheter des travers de porc, pas cher 8 euros le kilos. J'en ai eu pour 800 grammes et le travers fait presque un mètre de long! Je l'ai coupé en 4 morceaux et j'ai fait 2 recettes différentes.  Travers de porcs aux herbes (marinés avec huile d'olive, herbes de provence, sel/poivre, on peut mettre du vin blanc mais je n'en avais pas) et cuisson avec pommes de terre, le tout au four. Travers de... [Lire la suite]
Posté par maitressebento à 19:11 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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