31 août 2010

Cours de cuisine au Sri Lanka

Voici les photos prises pendant le cours de cuisine improvisé au Governor's Chalet dans la montagne (région des plantations de thé) à Nuwara Elya.   Green chili, feuilles de curry (2 sortes), cannelle, ail, oignons     Curry de lentilles   Curry de poulet (on mélange avec les doigts!)   Cuisson du curry de lentilles   Cuisson du poulet Encore merci au chef et son équipe qui a pris du temps pour m'expliquer les recettes. Le soir, le chef m'a apporté un assortiments des épices des... [Lire la suite]
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31 août 2010

Ayubowan! Rice and Curry: poulet et lentilles

Bienvenue! J'ai appris 3 recettes au Sri Lanka: curry de poulet, de lentilles et de poisson. J'ai testé pour la première fois les 2 premiers vendredi dernier, j'ai pris des photos... Pas de proportions, désolée, le chef sri lankais m'a montré et c'est vraiment au feeling pour les quantités! Des photos du cours de cuisine dans un autre post.   Curry de lentilles Faire tremper des lentilles corail et égoutter.  Hacher un oignon, une gousse d'ail, des feuilles de curry et des green chili (je n'en avais pas), un bâton... [Lire la suite]
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31 août 2010

Maîtresse Bento is back après près de 2 mois de vacances!

Me revoilà! Je sais, je vous ai manqué, vous ne saviez plus quoi préparer pour votre bento du midi... lol J'étais en vacances! Bon je ne suis pas partie 2 mois (une maîtresse n'a pas assez de sous!). Mais je ne me préparais pas de bento pour le manger chez moi! Je suis partie au Sri Lanka et je vous ai rapporté des recettes! Dans un hôtel, j'ai demandé à avoir un cours de cuisine et j'ai donc appris des bonnes recettes que je vais vous faire partager! Sinon, bientôt la rentrée! Vous avez peut être repris aujourd'hui sinon demain... [Lire la suite]
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06 juillet 2010

Pique-nique Onigiri

Aujourd'hui, pique nique avec une amie instit (forcément car en vacances!) et ses enfants. J'étais chargée en tant que "maîtresse bento" de préparer quelque chose de beau et bon! J'ai préparé des onigiri, c'est simple, bon et pratique à manger à l'extérieur, ainsi que des pieuvres et des crabes saucisses (ça plait aux enfants!). J'ai fait des onigiri au thon et des onigiri au poulet grillé/oignons/sauce soja... Hummmm Quelques photos avant de partir de la maison:     Les onigiri ont eu du succès! Les enfants ont... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

VACANCES!!!!

Maîtresse Bento est en vacances depuis hier soir! 2 mois, le bonheur! Le blog sera mis à jour beaucoup moins souvent mais j'essayerai de mettre en ligne des idées et des nouvelles recettes! Bonnes vacances aux maîtres et aux maîtresses et bon courage à ceux qui bossent encore!  
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28 juin 2010

Bento 91: salade de coquillettes au poulet

Il fait chaud! 32 degrés dans la classe aujourd'hui, on dégoulinait! Dur dur d'enseigner et de toute façon les élèves n'ont plus trop envie de bosser... Un bento rafraîchissant est nécessaire! Des crudités, des fruits, une salade de pâtes (et un morceau de gâteau ... quoi c'est pas rafraîchissant??) Avocat, tomate, chèvre cendré, roquette Fraises et brugnon Salade de coquillettes poulet tomate basilic pignons (sauce un peu n'importe quoi mais c'est bon: crème fraîche, reste de sauce tomate ricotta, moutarde, quelques gouttes... [Lire la suite]
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27 juin 2010

Bento 90: tarte saumon/chèvre/courgettes

Maîtresse Bento est très contente, dans 5 jours, les vacances! Le compte à rebours à commencé! J-5 Encore une semaine de remplacements et c'est fini! OUF!!! J'ai fait une tarte, encore vous allez dire, mais bon j'aime bien quand il fait beau une bonne tarte accompagnée d'une salade et de crudités. Ça passe tout seul! J'ai préparé une tarte saumon/chèvre/courgettes. Je me suis inspiré de cette recette du blog La Cuisine de Marie. J'ai donc rapé 2 courgettes avec mon super robot puis j'ai ajouté 2 tranches de... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Bento 89: fish

J'étais un peu absente ces derniers jours, grosse fatigue, plus trop le courage de cuisiner... Me revoilà avec un bento frais et bon avec la chaleur qu'il fait (c'est enfin l'été!). Il est très simple, rien d'extraordinaire mais on ne peut pas innover tous les midis!   Tomate, carotte, concombre, saumon fumé bio, et makis saumon fumé/riz/crème fraîche (ça a du mal à se tenir!) 2 Onigiri thon et 1 Onigiri Saumon (émincé de saumon picard, ce sont des tranches épaisses). et des spéculoos!  
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20 juin 2010

Bento 88: tarte thon/tomate et salade

Au menu de ce bento 88: Un morceau de tarte thon, tomate, moutarde (voir post précédent), des asperges vertes (picard, cuisson vapeur). Sur un lit de mesclun et de gauche à droite: asperges, radis, chèvre frais cendré et concombre. Bonne semaine! Plus que 2 semaines avant les vacances, on y est presque!!!
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20 juin 2010

Tarte thon/tomate/moutarde et filet mignon de dinde au vin blanc

En ce dimanche soir, ça sentait bon dans la cuisine! Des bons petits plats qui me feront gagner du temps de préparation le soir. Au programme, une tarte thon/tomate/moutarde, recette trouvée sur Marmiton ici. Et 2 filets mignons de dinde qui ont mijoté avec des oignons et du vin blanc... MIAM
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